Chroniques bières et saveurs

Salle de Nouvelles
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JANVIER 2023

Joie de vivre pour 2023

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Une nouvelle année qui fait pétiller des bulles aux saveurs classiques et élégantes. Logée à Saint-Eustache, Les Brasseries Bêta proposent depuis avril 2022, des bières de différents styles brassées avec simplicité. Élaborées sous l’influence de plusieurs catégories, vous y retrouverez une bière Blanche, une Blonde, une IPA, une Rousse ainsi qu’une Stout. 

DÉCEMBRE 2022

Joie de vivre pour 2023

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Décembre, un mois au calendrier bien garni, rempli de fêtes et de cérémonies ! L’année tire à sa fin, accueillons 2023 avec joie ! Ce sera une année marquante pour les Microbrasseries Dieu Du Ciel et Charlevoix qui fêteront leurs 25 ans d’opération ! Voici donc de nouvelles bulles brassées par des experts en la matière !

NOVEMBRE 2022

La brassologie créative

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Ce mois-ci, des bulles brassicoles aux allures festives, colorées et raffinées vous sont suggérées. La brassologie créative, un slogan original qui définit l’idée « d’optimiser comme un ingénieur et explorer comme un artiste »

OCTOBRE 2022

Courge et épices d’automne, bières de saison

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Comme chaque saison possède sa propre magie, l’automne fait apparaître plusieurs couleurs et saveurs parfois éphémères, mais bien réconfortantes. Et puisqu’il faut souligner l’évènement de la fête d’Halloween, nous vous présentons deux suggestions de bonbons liquides conçus pour les plus grands !

SEPTEMBRE 2022

Couleurs et tendances d’automne

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Septembre, un mois pour les nouvelles couleurs et tendances de saveurs à déguster un peu partout autour de chez vous ! 

AOÛT 2022

Nouveautés d’été 

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

La 1984 Gose lime et poivre long à 4,5 % de la Brasserie Harricana est une bière atypique d’origine allemande qui se prononce « Gôzeuh ». Elle a un goût salé, acidulé avec une pointe d’épice, mais comme les bières québécoises sont brassées de manière artisanale, plusieurs ingrédients ajoutés rendent celle-ci unique.

JUILLET 2022

Trois bières d’été, trois brasseries remarquables

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca 

Saviez-vous qu’il existe plus de 300 microbrasseries au Québec et que 33 % d’entre elles sont logées dans des villes de moins de 10 000 habitants ?

JUIN 2022

Chronique biere journal des citoyens

L’été commence, alors pensons vacances !

  Johann Plourde– lesbieres@journaldescitoyens.ca – Voici quelques nouveautés de bulles rafraîchissantes et colorées de la MicroBrasserie Charlevoix qui influenceront peut-être votre prochaine destination soleil !.

MAI 2022

Aventure brassicole en Outaouais

Johann Plourde  –  

–  Entourée de collines, de champs, de forêts et longeant la rivière des Outaouais, la municipalité de Montebello offre des paysages enchanteurs ainsi que des produits brassicoles fort intéressants. Alain Larivière, Maître brasseur, musicien et écrivain, partage avec nous ses créations de bières artisanales, ses influences et son intérêt pour l’histoire québécoise.

AVRIL 2022

Trois bières de la brasserie Wilsy

Johann Plourde  –  

Quand la vie réunit plusieurs personnalités accomplies, de beaux projets peuvent être créés. Une destination brassicole située aux bords du lac des Deux Montagnes, dans la commune de Saint-Placide nommée La Brasserie Distillerie Wilsy fait certainement partie de ces beaux projets.

MARS 2022

Quatre bières audacieuses

Johann Plourde  –  

Brasserie Mille Îles de Terrebonne annonce l’arrivée du printemps avec quatre bières audacieuses, riches en couleurs et en saveurs. Étienne Lapointe maître brasseur partage sa passion depuis plusieurs années avec rigueur, constance, créativité, et ce pour chaque gorgée!

FÉVRIER 2022

De l’amour dans l’air et de la légèreté dans la bière !

Johann Plourde  –  

Maintenez le cap sur les chemins menant aux petites douceurs de la Saint-Valentin avec des bières à 2,5 %.

JANVIER 2022

Trois bières, trois régions

Johann Plourde  –  Pour ce début d’année, une route des bières vous est proposée. Bien que la bulle familiale soit une priorité, une aventure de bulles artisanales serait rafraîchissante n’est-ce pas ? Trois bières, trois régions, trois styles bien différents, tant en couleur qu’en saveurs.

Décembre 2021

Double IPA Brut Ale

Johann Plourde lesbieres@journaldescitoyens.ca  –  En cette période de Fêtes, nous ne vous proposons pas une, mais deux bières à découvrir avec leurs bulles festives et leurs saveurs conçues spécialement pour accompagner les repas traditionnels de Noël. Plusieurs microbrasseries artisanales font ressortir les saveurs de leurs territoires et offrent ainsi l’embarras du choix pour exciter les papilles des palais les plus curieux.

Double IPA Brut Ale

Johann Plourde lesbieres@journaldescitoyens.ca  –  L’élaboration ainsi que la création de la bière artisanale ne cessent d’évoluer de façon bien réelle, incluant le principe fondamental de maintenir la bonne recette, la fraîcheur, mais surtout la constance que l’on retrouve dans le goût qui souligne l’expérience derrière les bulles et les génies qui les brassent.

Octobre 2021

La poule des bois

Johann Plourde lesbieres@journaldescitoyens.ca  –  Peu importe où l’on se trouve au Québec, le mois d’octobre affiche sa magie avec ses couleurs flamboyantes et spectaculaires, autant en montagne que dans les rues préférées où l’on pratique nos promenades quotidiennes, et chaque fois, on se souvient de ces vues pour lesquelles nous exprimons un grand « WOW » !

Septembre 2021

Cherry Bomb, une cerise sur le sunday

Johann Plourde lesbieres@journaldescitoyens.ca  – Bien que chaque saison soit éphémère, pour septembre nous vous présentons une bière aux couleurs intenses avec une touche d’originalité qui rejoindra certainement les amateurs curieux de nouveaux charmes en formule canette de 473 ml. La cerise sur le sunday direz-vous ? Peut-être bien !

Août 2021

Beau Bouquet pour le palais

Johann Plourde lesbieres@journaldescitoyens.ca  – Un mois d’août composé de chaleur, de douceur et bien sûr de nouvelles bulles à déguster. Matera Brasseurs se préoccupe de satisfaire notre palais en présence de Beau Bouquet, une pale ale vieillie en foudre de Riesling, un style de bière qui possède plusieurs atouts afin de transformer une fin de semaine de camping en « glamping »!

Juillet 2021

Fleur Mécanique, une brise de fraîcheur 

Johann Plourde – De la région de Gatineau jusqu’à votre verre, voici une bière qui fait vent sur le mois de juillet chaud et bien québécois aux aires d’une brise des tropiques, la Brasserie Artisanale Gallicus nous propose Fleur Mécanique !

Juin 2021

Monde de Fées à Val-Morin

Johann Plourde – En ce début d’été, fleurissons librement enfin avec une dégustation de bière de La Brasserie Ayawan. Que vous soyez à vélo ou bien chaussé pour la randonnée, un arrêt sur la 10e avenue à Val-Morin est de mise !

Mai 2021

Inspiration Tchèques pour une Lager noire

Johann Plourde – Pour le mois de mai, une proposition de concept renouvelé de la Brasserie BG. Une brasserie urbaine logée à Québec, dans le quartier de Limoilou sur la 18e rue. Une Lager noire au style tchèque à 5 % d’alcool, douce et accompagnée d’une finale étonnante !

Avril 2021

Une blanche de 23 printemps

Johann Plourde – Fleurissons nos connaissances en ce début de saison avec la Microbrasserie Charlevoix, qui brasse depuis plus de 23 printemps!

Mars 2021

La Saison : une Ale rustique

Johann Plourde – Ce mois-ci, parcourons les chemins de campagne en Estrie sous l’influence de vents printaniers, en direction de la terre agricole de la brasserie La Ferme de Shefford. La semence de graines houblonnières et céréalières y est née d’un rêve qui, devenu réalité, s’est joint au plaisir d’une dégustation 100 % québécoise.

Février 2021

La Cream Ale de Knowlton

Johann Plourde – Pour simplement terminer le mois de l’amour et de l’amitié en santé et en beauté, découvrons une bière à la couleur d’une rose qui se présente gaiement sur nos tablettes des Laurentides. Voici Cream Ale Framboise, à 5,3 %, brassée par la Micro-brasserie Knowlton Co.

Janvier 2021

Chronique des bières Journal de Prévost

L’« Achalante » rouge rubis

Johann Plourde – Débutons l’année du bon pied et voyageons à travers le jeu de saveurs que nous offre la bière artisanale Achalante de la Brasserie Maltco de Québec. Une Brasserie de plaisir qui explose de succès et qui se concentre avec un regard bien éveillé sur un avenir encourageant.

Décembre 2020

La B B B B – Bière biologique Boldwin de Boucherville

Johann Plourde – Afin d’accueillir ce moment si précieux qu’est le temps des Fêtes, voici Lueur, une bière sous une étiquette charmante illustrée par Éliot Lafrenière, une Pilsner vive aux couleurs d’espoir danse joyeusement en bouche sur des notes biologiquement québécoises et fièrement brassée par un collectif brassicole qui se veut audacieux !

Novembre 2020

Micro La Veillée de Sainte-Agathe

Johann Plourde –  Au moment où il est permis de veiller plus tard et de refaire le monde de façon imaginaire en compagnie d’une bonne bière, c’est entre amis ou en famille, physiquement ou virtuellement que la question se pose : pourquoi pas « à soir » ?

Octobre 2020

Chronique biere octobre 2020

Brasserie Sir John de Lachute

Johann Plourde« Quand le passé innove avec le présent, le futur ne peut être que prometteur… » Profitons de l’automne encore quelque temps, enfilons nos chandails chauds et abusons du soleil d’après-midi encore présent sur nos terrasses pour déguster sur place, les bonnes bières québécoises.

Septembre 2020

biere septembre

Hopera : Saison houblonnée

Johann Plourde – Allez Hop! En voiture vers Jonquière, prenons la route pour déguster une bonne bière! Asseyez-vous bien confortablement, ajustez vos lunettes, voici l’histoire de la Microbrasserie HoPera du Saguenay Lac-Saint-Jean, des gens aux multiples talents !

Août 2020

Pour un mois d’août rempli de goût !

Johann Plourde – Comme un message trouvé dans une bouteille jetée à la mer… Déguster une bière Béluga peut évoquer l’exploration du monde marin fascinant que nous offre le fleuve Saint-Laurent.

Juillet 2020

La KVASS, une Ale russe

Johann Plourde – Puisque la chaleur est bien au rendez-vous en cette magnifique saison d’été, partageons un coin de terrasse avec l’Ours Brun, la bière blonde KVASS, plus précisément une Ale de seigle d’origine russe, aux saveurs et arômes particuliers ainsi qu’aux ingrédients plus que différents.

Juin 2020

Ariane n’inspire pas qu’une Ale

Johann Plourde – Pour le mois de juin, Ariane sur sa bécane pédale et traverse les grands bois afin de nous faire découvrir une bière Brown Ale américaine de Saint-Casimir à seulement 4,5 % d’alcool.

Mai 2020

Achat local, bière du coin

Johann Plourde – Parlons bière, achetons local et dégustons les produits du coin, de notre patelin. Pour le mois de mai, La Saint-Sau, une bière blonde au miel d’abeilles prévostoises de la Microbrasserie Shawbridge, brassée ici à Shawbridge en collaboration avec le Rucher Miel de La Garde. Je vous invite à découvrir ce beau travail d’équipe non seulement entre insectes et humains, mais notamment entre voisins! Est-ce boire directement de la ruche? Pas tout à fait, mais presque!

Avril 2020

Milk Stout pour toute occasion

Johann Plourde – Afin de faciliter l’achat des produits en cette période de confinement, j’ai adapté dans un esprit de solidarité mes recherches et découvertes avec les consignes de ces moments qui chamboulent nos habitudes. Pour le mois d’avril, un choix joyeux : Microbrasserie McAuslan, Saint-Ambroise le Milk Stout (473 ml à 5,5 % d’alcool pour 3,49 $)  

Mars 2020

Bières et épices, un mariage surprenant

Johann Plourde – Afin d’accueillir le printemps et ses plaisirs, je vous suggère une bière particulière fabriquée sur la rive nord de Montréal et qui nous transporte dans le monde des épices, dont une que nous utilisons tous les jours. Une belle découverte, la Microbrasserie Ruisseau Noir. En voilà une qui tire dans le mille!

Février 2020

Une bonne bière sans gluten

Johann Plourde – C’est avec grand enthousiasme qu’en ce mois de la marmotte je partage avec vous deux bières accompagnées d’une fabuleuse histoire hors du commun. Avant d’aller plus loin, j’aimerais vous expliquer un peu la raison pour laquelle j’ai cru bon d’écrire cette chronique toute spéciale.

Janvier 2020

Se remettre des Fêtes avec une bière

Johann Plourde – Pour un retour en janvier en toute légèreté, je vous propose une remise en forme gustative avec une Ale Brune Britannique. Bien que le temps des fêtes nous offre de beaux moments de retrouvailles entre amis et en familles, il n’en découle pas moins que nous en ressentons les effets chaque année, on fait la fête et on se gâte, tant en cadeaux qu’en nourriture, le tout bien arrosé! Mais comme la neige a neigé, et ce, juste pour bien débuter l’année, les gens du Nord sont actifs et sportifs, ils retrouvent leurs belles montagnes et les parcours pédestres sur fond blanc.

Décembre 2019

Bière festive pour le temps des fêtes…

Johann Plourde – Afin de souligner ce temps spécial de l’année qui se veut rassembleur et joyeux à tous les points de vue, j’ai choisi une bière qui je crois survivra à tous les menus possibles et pouvant accompagner non seulement la fameuse dinde farcie aux choix multiples, mais aussi les ragoûts, les tourtières avec ketchups aux fruits maison et bien sûr le traditionnel cipaille de mon père, un plat de cuisine canadienne-française qui origine d’Angleterre, la « sea pie », un pâté de viande en croûte fait pour les navires à voiles et à vapeurs. Au Québec il est plutôt orthographié sipaille, cipâte ou six-pâtes.

Novembre 2019

Camp de base brasserie artisanale éducative

Johann Plourde – Pour un mois de novembre un peu trop blanc rapidement ;-). Ce mois-ci, ma chronique aura pour sujet, non pas juste une bière, mais bien une brasserie intéressante et tout près de chez nous à Saint-Adolphe-d’Howard, dans les Laurentides.

Octobre 2019

Stout aux couleurs d’automne

Johann Plourde – Pour le mois d’octobre et ses splendides couleurs, je vous propose une bière artisanale, brassée fièrement ici… STOUT BLANC D’OSHLAG

Septembre 2019

Une IPA avant la fin de l’été

Johann Plourde – Pour le mois de septembre, je vous propose une IPA américaine houblonnée à froid. Question de finir l’été sur une note bien ensoleillée!

Aout 2019

Surprendre vos papilles

Johann Plourde – C’est avec un immense plaisir que j’écris mon premier article pour ce journal afin de partager avec vous ma passion pour les bières ainsi que mes découvertes sur les produits locaux que j’utilise pour me cuisiner des petits plats maison avec l’ingrédient principal : la SIMPLICITÉ 🙂

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